ملخص مواضيع منتديات يوم جديد: “فوائد البيض ومضاره / منقول رجاءا” plus 1 more

Posted: 12 Jun 2013 04:25 AM PDT

[h=1]بيض ، البيض Eggs [/h]

فوائد البيض ومضاره منقول رجاءا

[h=4]إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه .

تركيبته :

يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض ( الاح ) ، الصفار ( المح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في احد قطبي البيضة ، و القشرة .

1. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :

• ليفيتين
• ليستين
• فيتالين
• كوليسترول
• حديد
• فوسفور

2. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي الى تلوث البيضة و فسادها .

إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .

أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الاسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .

يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :

• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة .
• المصابون بالتحسس من أكل البيض .
• المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) .
• المصابون بالربو و حساسية الصدر .
• المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ .
• المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .[/h]

المصدر: YomGded.com :: منتديات يوم جديد ::

t,hz] hgfdq ,lqhvi L lkr,g v[hxh

المجلس العربي للنظافة وفيروس "الاستغلال"!!

Posted: 11 Jun 2013 11:36 AM PDT

المجلس العربي للنظافة وفيروس "الاستغلال"!!

المجلس العربي للنظافة وفيروس " الاستغلال"!!

سمعت ورأيت كغيري الحملة الاعلانية التي أطلقها "المجلس العربي للنظافة " بالتعاون مع إحدى شركات منتجات التعقيم وصابون غسل اليدين، والذي قدم من خلالها الدكتور هاشم رأفت - نيابة عن المجلس- عدة نصائح هامة لتجنب انتقال الفيروسات مثل كورونا وهي: غسل اليدين باستمرار بصابون سائل "معقم وموثوق"، والاحتفاظ دائماً وفي كل الأماكن بمناديل معقمة "موثوق بها"، تعقيم كافة الأسطح في البيت بانتظام مع سائل معقم "موثوق به".

حقيقة سعدت كثيراً بالمبادرة التي قامت بها هذه الشركة تحت عنوان " مهمة من أجل الصحة"، لكن… استوقفني كثيراً مسمى " المجلس العربي للنظافة" لأني لم أسمع به من قبل ولم أرى له أي نشاط، لذلك ومن غير تردد ذهبت لمستشاري الدكتور " google" وسألته عنه ليجيبني بأن هذا المجلس أطلقته شركة… في العام (2012م) تماشياً مع التزامها ببناء مجتمعات أكثر صحّةً في أنحاء الشرق الأوسط كافة، وهي ذات الشركة التي أطلقت الحملة الاعلانية الآنية بالتعاون مع المجلس، وهي ذات الشركة التي تبيع منتجات غسل اليدين والتعقيم " الموثوق بها".

ثم سألته عن هدف هذا المجلس وما أبرز إنجازاته فأفادني بأن الهدف الأساسي له هو تطوير معايير النظافة في كلّ أقطار الشرق الأوسط، من خلال الجمع بين الروّاد ذوي الأفكار المرجعيّة وصانعي القرارات على منصّة مشتركة، وذلك بغية تطبيق شتّى برامج التوعية حول النظافة والصحة، والتي ترمي بدورها إلى زيادة التوعية حول المخاطر الناجمة عن عادات النظافة الرديئة، أما عصارة انجازاتها وروّادها فتمثلت في ولادة هذه الحملة الاعلانية بعد مخاض عسير..

خلاصة القول: وجدت مثل هذه الشركات ضالتها بإنشاء مجالس تديرها كيفما اتفق للترويج عن منتجاتها مستغلة في ذلك ثقتنا بهذه " المصطلحات الرنانة" لأنه وللأسف لا يوجد لدينا ملاذ آخر للتمييز بين الغث والسمين فهل ستكون للجهات المسؤولة في بلادي وقفة صادقة لتعقيم مجتمعنا من فيروس " الاستغلال"؟.

عبد الرزاق معتوق العلي

المصدر: YomGded.com :: منتديات يوم جديد ::

hgl[gs hguvfd ggk/htm ,tdv,s "hghsjyghg"!!